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品質管理とは、食品や製品の品質を維持、向上を目的とするのが基本理念となります。生産過程で不良品を出さないためのリスク管理能力が問われ、商品の検査、記録を行い、必要に応じて立ち入り検査なども行います。また、万が一商品に不良品が発生した際は、製品ができるまでの過程を遡り、緻密な検証を行い、原因を導き、再発防止に向けた体制変更を指示します。そのための論理的思考力は必要不可欠です。また、生産者、工場など現場を指揮し、連携を図れるコミュニケーション能力も大切です。デスクワークも多く、書類の点検は正確さとスピードが求められる重要な職務となります。自社製品に深く携われることから、将来は幹部候補、経営者としての道が開かれます。
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